粥作为一种传统饮食，在中国人心中的地位是世界上任何一个民族都难以比拟的。随着中国改革开放，中国的粥文化已被全世界广泛接纳和认可。即使麦当劳、肯德基这样的美式快餐，也卖起了"皮蛋瘦肉粥"。 　　因此，专家预测，粥是所有中式快餐中最有可能成为世界品牌的项目，因为： ·粥价格低廉，经营无挂账欠账之忧，赚钱到手实实在在，中小投资者经营安心！ ·粥经营既可堂吃，又可打包外卖，经营形态灵活，投资者赢利手段多样！ ·粥食用时间短，食用次数多，营业高峰时段多，桌面翻台率高，店面小而收入高！ ·粥铺投资额低，回收快，价格与口味都贴近大众消费者，常常是顾客盈门、高朋满座。经营得法，小投入可取得大回报，一次投入可取得终生回报！